Agrupamos aquí las consultas más habituales. Sirven de orientación: solo la inspección en su domicilio permite saber qué pieza ha fallado.
Cocción industrial Angelo Po
Sartenes eléctricas basculantes con accionamiento manual o automático, Sartenes eléctricas de cuba fija; Parrillas eléctricas de cocina modular, Frytops eléctricos; Placas de inducción, Cocinas eléctricas, Módulos eléctricos de cocción ICON7000 e ICON9000; Cuecepastas eléctricos de cocina modular; Marmitas eléctricas, Marmitas de gas con control eléctrico; Freidoras eléctricas de una y dos cubas; Salamandras eléctricas de cocina profesional.
- El piloto se apaga soloLo más habitual es un termopar gastado o un piloto sucio que no calienta bien el dispositivo de seguridad. Si nota olor a gas, cierre la llave, ventile, no accione interruptores y avise a la distribuidora.
- El aceite se calienta de másSuele intervenir el termostato de trabajo, la sonda o el termostato de seguridad, que corta si detecta exceso. No manipule las seguridades y apague la freidora si el aceite humea.
Averías y piezas de cocción industrial
Hornos industriales Angelo Po
Hornos compactos PRACTICO, Hornos combinados TAST.O, Hornos profesionales para pizza.
- Pierde agua por la puertaSeque primero el suelo y observe cuándo aparece el agua: al abrir la puerta, durante la cocción o en el lavado. Según el caso, la causa estará en la goma, en el desagüe o en una toma interna.
- No genera vapor en modo mixtoLo habitual es cal acumulada en el generador o en la inyección, una electroválvula de entrada que no abre o un fallo del control de nivel. Verifique que la llave de agua del horno está abierta.
Averías y piezas de hornos industriales
Refrigeración profesional Angelo Po
Armarios de congelación, Armarios de refrigeración; Mesas refrigeradas de preparación de pizza y ensaladas, Mesas DIV.A.
- El compresor no para nuncaUn condensador obstruido, falta de carga o una sonda que mide mal hacen que el compresor trabaje sin descanso. Despeje la entrada de aire del equipo y compruebe que no está junto a una fuente de calor.
- Se acumula hielo en el evaporadorRevise que la puerta no queda entreabierta por el género y que la goma está entera. Si el hielo vuelve a formarse, lo normal es que falle el desescarche o un ventilador interior.
Averías y piezas de refrigeración profesional
Abatidores de temperatura Angelo Po
Abatidores y congeladores rápidos, Abatidores multifunción ARI.O.
- Se oye un zumbido sin que enfríePuede tratarse de un fallo de arranque, de la protección térmica o del propio compresor. Compruebe que no ha saltado el diferencial y deje de usarlo si el zumbido continúa.
- Falla la lectura de la sondaEl cable de la sonda sufre con el uso y puede estar pelado o con la punta dañada. Revise visualmente el cable y límpielo con cuidado tras cada uso.
Averías y piezas de abatidores de temperatura
Fabricadores de hielo Angelo Po
Fabricadores de cubito macizo, Fabricadores de cubito hueco.
- Sale hielo por fuera del depósitoSaque parte del hielo y compruebe si la máquina se detiene cuando el nivel baja. Si no lo hace, el detector de nivel o su control están fallando.
- La máquina no coge aguaAbra la llave de paso y revise que la manguera no tenga pliegues. Si no entra agua, lo habitual es que falle la electroválvula o que el filtro esté colmatado.
Averías y piezas de fabricadores de hielo
Lavado industrial Angelo Po
Lavavasos, Túneles de lavado, Lavaperolas, Lavavajillas frontales y de capota.
- No toma detergente o abrillantadorLas marcas suelen indicar falta de abrillantador, agua muy dura o un aclarado deficiente. Mire que haya producto en los envases y que los tubos no estén doblados.
- No entra agua en la máquinaAbra del todo la llave de paso y compruebe que la manguera no tiene pliegues. Si la cuba sigue sin llenarse, probablemente falle la electroválvula, el filtro de entrada o el presostato.
Averías y piezas de lavado industrial
Vitrinas refrigeradas Angelo Po
Expositores verticales refrigerados de alimentos, Expositores climatizados de vino, pastelería y chocolate; Módulos refrigerados, Módulos calientes eléctricos, Unidades activas drop-in.
- Las luces no funcionanPuede fallar el driver de los LED, una conexión o el interruptor. Compruebe que no ha saltado ninguna protección en el cuadro y no manipule el cableado.
- Se empañan los cristalesSuele fallar la resistencia antivaho del cristal o hay mucha humedad ambiente cerca del mueble. Compruebe si el interruptor del antivaho, cuando existe, está encendido.
Averías y piezas de vitrinas refrigeradas